Competencia Global de la unidad de aprendizaje: Adquirir conceptos básicos del cultivo del camarón que le permitirán realizar investigación de vanguardia y en tender la problemática relacionada con el cultivo encaminada a resolver problemas ligados a alguna de las LGAC del programa.

Unidad de aprendizaje tipo Teórica.

El sistema inmune es el estudio de los mecanismos de defensa de los organismos ante patógenos extraños, partículas y células propias alteradas. Un rasgo fundamental del sistema inmune es la capacidad de diferenciar lo propio de lo extraño.

Materia teórica.

Duración: 45 h.

Objetivo:

El de impartir al alumno la enseñanza acerca de la estructura y dinámica de los mares y océanos, resaltando su interacción con los procesos geológicos, físicos, químicos y biológicos.

Unidad de aprendizaje: Teórica - Práctica

Duración: 60 Horas (4horas/semana), valor curricular (4 créditos)

Objetivo General.

Ofrecer al estudiante un panorama actualizado del desarrollo y aspectos metodológicos del proceso de la reproducción en los diferentes niveles de organización biológica en los animales marinos. Identificando los factores intrínsecos (anatómicos, fisiológicos, bioquímicos, genéticos) y los extrínsecos (del medio ambiente) reguladores de la reproducción. Aplicará métodos de estudio específicos de la disciplina. Aprenderá y manejará la terminología especializada en el tema. Relacionará el conocimiento de la biología de la reproducción con las pesquerías, la acuicultura y el desarrollo sostenible.

Se buscara una activa participación de los alumnos involucrándolos en los temas impartidos en la asignatura, mediante la investigación y exposición de temas en grupo o  individualmente. Las lecturas de temas selectos que complementen lo impartido en clase, se realizaran prácticas de campo para conocimiento de evaluación macroscópica de etapas reproductivas y de laboratorio aplicando técnicas histológicas comunes durante el desarrollo del curso. Las prácticas de laboratorio pretenden dar los elementos necesarios al alumno para identificar y aplicar las diferentes técnicas de reproducción utilizadas en los centros de producción acuícolas.

OBJETIVO DE LA MATERIA

Adquirir conocimientos y habilidades en el área de ciencia y tecnología de alimentos nutracéuticos, que le permitan al alumno proponer alternativas de solución a las necesidades actuales, enfocadas a la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas degenerativas y el máximo aprovechamiento de fuentes de compuestos con potencial bioactivo.

Tipo

Teórico/práctico con un eje transversal para Planteamiento de Proyecto de Innovación en el campo de los Alimentos Funcionales

COMPETENCIAS DEL EGRESADO

El egresado cuenta con las competencias necesarias para la valorización, aprovechamiento y funcionalidad de  los recursos naturales del entorno de una manera sustentable, con el fin de identificar, caracterizar y generar alimentos o ingredientes nutracéuticos; utilizando técnicas analíticas avanzadas, así como de tecnología de alimentos.

El estudiante tiene capacidad de proponer o elucidar mecanismos de acción involucrados en la actividad de compuestos nutraceúticos.

Además, el alumno es competente para lograr el desarrollo de procesos biotecnológicos encaminados a la obtención y uso de nutracéuticos y elaborar proyectos de innovación en el campo de alimentación y salud.

INTRODUCCION

El objetivo de la unidad de aprendizaje Biología Molecular y Medio Ambiente es que el alumno adquiera conocimientos y capacidades en el área de la biología molecular y que entienda el impacto que la aplicación que algunas tecnologías moleculares puedan tener en el medio ambiente.

Durante este curso se estudiará aspectos generales de genes y cromosomas, así como de la estructura del ADN, su replicación y recombinación, además de los conceptos de mutación y reparación del ADN. Se cubrirá el tema de transcripción, tanto en procariotes como en eucariotes, así como su regulación.  Se revisarán los mecanismos de procesamiento y edición del RNA mensajero y otros RNAs regulatorios, así como algunos efectos epigenéticos.

Se estudiará también el concepto de código genético y síntesis de proteínas, y se revisarán diferentes tipos de modificaciones postraduccionales. Se explicará el concepto de transformación genética de plantas y microorganismos, así como las principales metodologías de clonación, de edición de genes y de biología sintética, y se revisarán fundamentos de bioinformática.

Finalmente, se discutirá en clase el impacto potencial en el medio ambiente de la aplicación de estrategias de mejoramiento de cultivos que utilizan herramientas de biología molecular, tales como los cultivos transgénicos de primera y segunda generación, tanto en México como en el mundo

Esta materia contempla sesiones teóricas, tres prácticas de laboratorio, y una práctica de bioinformática.

Tipo: Teórico/práctica

Duración: 60 h

En este curso el alumno comprenderá los conceptos básicos involucrados en el estudio de enfermedades de cultivos agrícolas, alcanzando un conocimiento significativo en fitopatología y con una visión global de los patosistemas.

Horas   [ 45 ] Teóricas   [ 15 ] Prácticas

Competencia Global de la unidad de aprendizaje: El estudiante identifica los principales grupos de fitopatógenos, así como las condiciones edafoclimáticas para su desarrollo y aplica sus conocimientos para el diagnóstico de enfermedades de cultivos agrícolas, emite recomendaciones sobre métodos de manejo haciendo uso adecuado de plaguicidas químicos y orgánicos, considerando los aspectos económicos y sociales de su entorno.

Saberes Implicados

Conceptuales:

·      Conceptúa, comprende y explica conceptos básicos involucrados en el estudio de enfermedades de cultivo

·      Logra un conocimiento significativo en fitopatología y con una visión global de los patosistemas

Procedimentales:

·      Realiza diagnósticos adecuados sobre las enfermedades que afectan a los cultivos.

·      Desarrolla destrezas y herramientas para el manejo de las enfermedades de campo.

·      Aplica las capacidades adquiridas en problemáticas concretas del campo

Actitudinales

·      Desarrolla actitudes científicas para abordar problemáticas fitopatológicas  específicas.

·      Identifica fuentes de información que le permitan mantenerse actualizado en fitopatología.

·      Toma conciencia de las pérdidas económicas asociadas a las problemáticas fitopatológicas y su impacto social en la región.

·      Identifica estrategias de manejo sustentables

Este curso tiene como objetivo: Definir, conocer y aplicar conceptos básicos de la metodología científica para fortalecer su programa de formación académica y científica. Además apoya en la redacción de un protocolo de investigación y la redacción de un artículo científico y la tesis de maestría.

Es un curso teórico-práctico con una duración de 60 horas. 

Número de créditos: 4

COMPETENCIAS DEL EGRESADO:

Contará con las bases para el estudio científico de la metodología en su disciplina de origen, con orientación hacia la innovación. El egresado habrá de desarrollar las siguientes competencias genéricas:

1.- Elaborar y evaluar propuestas teórico-metodológicas para la toma de decisiones en materia de ciencia y tecnología.

2.- Ofrecer asesoría en aspectos teórico-metodológicos de su disciplina o campos afines de conocimiento.

3.- Adquirir competencias metodológicas e investigación en ciencia

4.- Diseñar metodologías para análisis y reflexión de resultados, con elaboración de propuestas de mejora o solución y generación de conclusiones, sobre su disciplina o campos afines de conocimiento, de modo que pueda ejercer con mayores capacidades en los sectores tanto públicos como privados.

5.- Saber redactar artículos científicos y tesis de maestría+

6.- Practicar la ética y responsabilidad profesional para llegar a ser un egresado exitoso. 

Tipo de Unidad de Aprendizaje: Teórico Horas   [ 30 ] Teóricas   

Competencia Global de la unidad de aprendizaje: El estudiante presentará mediante exposición oral los avances de su trabajo de tesis; así mismo, defenderá los cuestionamientos de la comunidad de estudiantes y profesores del programa. Durante su presentación el estudiante sustentará la calidad, competencia y el desarrollo de su trabajo de tesis.

Saberes Implicados

Conceptuales:

·      Conceptúa, defiende, sustenta y explica de forma clara y concisa su trabajo de tesis

Procedimentales:

·       Demuestra conocimiento del tema mediante un análisis crítico del estado del arte de su investigación que es plasmado en la introducción y justificación de su trabajo de tesis

·       Demuestra dominio y seguridad del tema de manera que pueda explicarlo de manera sintetizada, clara y objetiva.

·       Conduce la presentación en una secuencia lógica de ideas de tal manera que pueda ser fácilmente captado y entendido por la audiencia.

·      Defiende, justifica y debate el desarrollo de su trabajo de tesis ante una audiencia multidisciplinaria

Actitudinales

·       Desarrolla actitudes de ponente como son:

o    Buena presentación física y vestimenta adecuada.

o    Comportamiento amable y cordial con su audiencia (atiende preguntas y comentarios).

o    Control de sus movimientos corporales, sin verse rígido o parecer nervioso.

o    Control de su respiración para relajarse y potenciar su voz.

o    Proyecta seguridad y autoridad en un tono de voz cordial y amable.

o    Establece y mantiene contacto visual con su audiencia.

o    Modera el volumen de su voz en un tono adecuado con variaciones controladas para captar la atención de su audiencia.

o    Convence a su audiencia de sus ideas y la motiva a participar en la sesión de preguntas.

o    Proyecta el gusto por la ciencia con energía y entusiasmo.

Objetivo. El alumno conocerá las fuentes, los procesos de movilización y destinos finales de los principales  contaminantes en los ecosistemas marinos y costeros. Aplicará herramientas para el procesamiento  de datos y análisis de diferentes matrices ambientales.

Tipo de curso: Materia optativa, Teórico-práctica (4h por semana, créditos 4)

Competencias del alumno:

• Conocimientos: El alumno adquirirá los conocimientos sobre las fuentes, los procesos de movilización y destinos finales de los principales  contaminantes en los ecosistemas terrestres y marinos.

• Habilidades: Aplicará herramientas para el procesamiento  de datos y análisis de diferentes matrices ambientales que puedan contribuir con estrategias de manejo

• Experiencias: Conocer equipos y métodos de análisis de algunos de los contaminantes en matrices ambientales que apoyen en su formación académica

• Valores y actitudes: Contribuir a que los estudiantes sean analíticos y críticos con la información adquirida; además de respetuosos con las actividades que desempeñen con sus compañeros durante su formación académica.

El alumno estudiará la normatividad nacional e internacional referente al Derecho Ecológico y su vinculación su aplicación en la Evaluación del  los impactos ambientales desde la perspectiva de diferentes proyectos de desarrollo productivo, analizando el uso y aprovechamiento de los recursos naturales bajo la perspectiva del derecho ambiental mexicano.

Objetivo General: 

El alumno conocerá e identificará los recursos naturales renovables y no renovables, su importancia y  características, así como los mecanismos de conservación y reducción de efectos adversos en el medio ambiente producidos por su uso.

Conocimientos: El alumno adquirirá los conocimientos básicos de los ecosistemas terrestres y marinos, características, problemática ambiental, alternativas de conservación y desarrollo sustentable.

Habilidades: El alumno adquirirá la capacidad de análisis de la información multidisciplinaria en la investigación de algún sitio sujeto a investigación

Experiencias: Conocerá y diferenciará ambientes, así como la problemática que generan las actividades económicas, que se reforzará con salidas al campo para fortalecer lo impartido en clase

Valores y actitudes: Contribuir a que el estudiante sea analíticos y críticos con la información. Motivar a la socialización y trabajo colaborativo con sus compañero en clase.

Tipo: Teórico/Práctica.

Duración: 60 horas (4 horas a la semana).

Objetivo:

Desarrollar habilidad para expresar, discutir y presentar de una forma clara los avances y resultados del trabajo de investigación realizado, además de la retroalimentación obtenida al presentar al público la propuesta y los avances de la misma.

Competencias del perfil de egreso a las que contribuye:

Habilidades para presentar claramente los resultados de su investigación promoviendo su difusión en foros académico-científicos (seminarios y congresos).

Experiencia en trabajos de investigación, y con alguna de las 3 líneas del programa, adquiridas a través de estancias de investigación.

Valor y actitud para desempeñarse profesionalmente con ética y compromiso social, siendo reflexivo, objetivo, influyente, propositivo y respetuoso en y para con su entorno profesional.

En esta unidad de aprendizaje se evaluará el avance de resultados de los alumnos para su Tema de Tesis. Estos resultados serán presentados en Tutorial III y Seminario Departamental de Acuacultura y Medio Ambiente II.